★鲜虾芒果奶酪卷★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将鲜虾正反都开膛破肚，然后把虾线挑出去，将洗白白的虾肉放在砧板上排排坐。

• 步骤 3：

  用刀将虾肉剁成虾糜，来回剁几遍，剁细腻一点。

• 步骤 4：

  把剁好的虾糜放入一个大碗中，然后倒入玉米淀粉，再磕入一个鹌鹑蛋。然后用筷子沿着一个方向不停的搅拌。考验臂力的时刻到了！！最后将清水分两次再加进去，每加一次就继续沿着一个方向搅拌，一直将虾肉搅拌至粘稠的状态。

• 步骤 5：

  搅拌成这种状态就可以哦！

• 步骤 6：

  将芒果约莫着避开核的位置对半切开，咱们用不带核的那片芒果肉。

• 步骤 7：

  切取芒果肉中间最厚的一条，就按照虚线的位置切！切个长方形，然后将芒果皮用刀剃掉。

• 步骤 8：

  将一整片奶酪包在芒果外面，然后切去芒果露在奶酪外面的部分。

• 步骤 9：

  准备一块耐高温保鲜膜，然后铺上一半虾糜。

• 步骤 10：

  把芒果奶酪条放在虾肉糜上。

• 步骤 11：

  再把剩下的虾肉糜都扣芒果奶酪条上。不用太在意形状，扣上就可以了。

• 步骤 12：

  用保鲜膜将虾肉糜包起来，大概整理成个柱型，把芒果条包在中间就可以了。

• 步骤 13：

  将包着保鲜膜的虾肉条放入饼干模具中，就做蔓越莓饼干的那个模具，虾肉条就会自然形成个方型。稍微轻轻整理下表面和两头，尽量弄平整一点。开水上火，带着模具放入蒸锅，中火蒸8分钟即可。

• 步骤 14：

  蒸好后，取出来，稍微放凉一点后脱模。

• 步骤 15：

  切成1.5cm宽度的片就可以给宝宝次啦！切的时候最好蹭着切，因为芒果有纤维连着，不太容易一刀切断。