干拌烙面皮（不用洗面不用发酵，史上最简单）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将50g低粉和50g玉米淀粉，用150g水调成均匀粉糊，然后过筛，滤出颗粒。

• 步骤 3：

  不沾平底锅，微微预热，舀一勺粉糊（大概50g左右），倒进平底锅中。

• 步骤 4：

  轻轻晃动锅子使粉糊均匀铺在锅中。

• 步骤 5：

  小火慢慢烙至周围翘起，中间起大泡，即可揭出（不用翻面烙）。用同样的方法烙完全部粉糊。

• 步骤 6：

  薄厚均匀的面皮出锅。

• 步骤 7：

  将烙好的面皮光滑的一面铺在下面（在锅中时上面的那面）不光滑的那面（贴着锅的那面）朝上，均匀刷一层食用油。把烙好的面皮这样刷油叠起防粘。

• 步骤 8：

  将刷好油叠起的面皮上锅隔水大火蒸5分钟。

• 步骤 9：

  出锅后晾凉，对折叠起，切成自己喜欢的宽窄长条。

• 步骤 10：

  黄豆芽入开水焯熟，沥水捞出。

• 步骤 11：

  黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切末。按自己的口味调一碗酱汁。

• 步骤 12：

  将菜码和酱汁和切好的面皮拌匀，喜欢吃辣的宝宝们加一些油辣子。

• 步骤 13：

  成品。

• 步骤 14：

  是不是很有胃口呢？