自制青团的做法步骤

• 步骤 1：

  制粘米粉，大米直接放进破壁机，先低档然后中档，最后高速档。五分钟左右，即可磨成粉。 其实你大可去市场买一点回来，买回来的会更细腻一点。

• 步骤 2：

  磨成这样，摸上去会沙沙的感觉。但是已经没有明显颗粒感 这种口感会略微粗糙一点，我喜欢这样的~

• 步骤 3：

  100克粘米粉 400克糯米粉，两木勺蜂蜜，植物油40g 都倒进盆里。搅拌一下 加粘米粉会让青团吃起来有点嚼劲，不会特别糯，也没那么腻。

• 步骤 4：

  艾叶洗净。尽量选嫩嫩的

• 步骤 5：

  水烧开，放进去两勺盐，艾叶下去焯水

• 步骤 6：

  焯水后的艾叶加水没过艾叶即可。水不要太多，加点小苏打。千万不要太多

• 步骤 7：

  大概这么多....

• 步骤 8：

  大火煮软

• 步骤 9：

  连水一起倒进破壁机，打碎

• 步骤 10：

  打碎了，

• 步骤 11：

  趁热倒进米粉里，搅拌

• 步骤 12：

  搅拌均匀

• 步骤 13：

  揉至表面光滑不沾手。如图分剂子，

• 步骤 14：

  揉一个圆坨坨，中间捏一捏

• 步骤 15：

  窝起来捏

• 步骤 16：

  放进去豆沙陷

• 步骤 17：

  慢慢捏着收口

• 步骤 18：

  收完

• 步骤 19：

  蒸屉刷一层油

• 步骤 20：

  一个个码好，留开间隙，不要挨紧

• 步骤 21：

  大火上汽后入锅蒸，大火十分钟关火。趁热在每个青团上刷一层油，防止粘黏。

• 步骤 22：

  稍稍冷一点，即可取出。

• 步骤 23：

  可以吃了。

• 步骤 24：

  一口绝对满足。满满的艾叶香气，软软糯糯，不腻人。一次不能多吃，吃多了不消化哦~~

• 步骤 25：

  吃不完的，可以用保鲜膜一个个包裹起来，冰箱里冻着。想吃再拿出来热热。