臭豆腐家常版的做法步骤

• 步骤 1：

  葱，蒜末

• 步骤 2：

  酱油，盐，辣酱，香油，陈醋，糖

• 步骤 3：

  加一点温开水，还有鸡精和孜然粉。拌匀的照片忘记拍了。搅匀试一下咸淡，水不宜太多，要稠一点才好。

• 步骤 4：

  锅烧热，放油。 油八成热放豆腐

• 步骤 5：

  我买的豆腐是农家豆腐，不容易碎，炸完也会鼓鼓的。如果买不到农家纯豆子的豆腐，就买老豆腐，不要嫩豆腐

• 步骤 6：

  放进锅里，先不要乱翻动。一分钟后，抖一抖锅，让豆腐松锅

• 步骤 7：

  松锅后就可以翻过来，继续大火炸

• 步骤 8：

  炸的金黄色外面有点脆脆硬的就行了

• 步骤 9：

  沥油，盛出。 炸豆腐要大火，这样炸出来的豆腐会外酥里嫩。 好一点的豆腐会膨胀起来，鼓鼓的小肚子。

• 步骤 10：

  之前调好的酱汁淋上去

• 步骤 11：

  签子放进去

• 步骤 12：

  戳一个试试

• 步骤 13：

  吃起来酥香又爽口