家常香辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  把头部去掉，脏东西清理。

• 步骤 2：

  用剪刀在尾部剪开，在用干净的牙刷清理龙虾，反复清洗干净，龙虾很难洗要耐心点。

• 步骤 3：

  在用水把龙虾了一遍。

• 步骤 4：

  把龙虾放入碗中，把锅子清洗。

• 步骤 5：

  用大火把油烧热，让龙虾在锅里爆一遍，把龙虾放入碗中。

• 步骤 6：

  少放一下油加热，放辣椒八角桂皮，爆几秒马上换小火。

• 步骤 7：

  放入龙虾炒1..2分钟

• 步骤 8：

  加入适当的水，换大火，放入姜和蒜瓣

• 步骤 9：

  放入1勺盐和半勺酱油调色。这个要看龙虾量有多少而决定。

• 步骤 10：

  在锅中焖7..8分钟，让它收汁，汤水快没了就关火。喜欢吃龙虾汤水下面的，就开头多放点，不过要适当。

• 步骤 11：

  就可以出锅了，还可以吧？