在抱怨‘年味儿越来越淡’的时候,心目中那对节日的企盼与激动也越来越遥远!总以为年龄阅历的增长
是淡定的条件,殊不知是难以有触动心弦的某物。也确实,岁月总是无情的淘掉某些经典之作!
前几天,街头看到叫卖‘盘糖’的那一刻,记忆迅速穿越!孩提时代的新年,爸妈蒸馒头、炸丸子、麻叶子,
炒大锅的瓜子、花生,忙活的场景中,我只记得吃的感觉,但惟独盘糖做的花生糖,具体的操作细节和那份香
甜的滋味至今是历久弥新!小时候最爱吃花生糖,年的感觉一下被唤起,满溢的幸福时刻!
盘糖,一种小米做的糖,因为形状大如磨盘,所以叫盘糖,现在很少看到近乎绝种!能在年关的街头看到它,
说明还是有人在传承着。小时候的年,我妈用它做:花生糖、芝麻糖、面糖。
凭靠记忆学着,做花生糖就像炒个菜一样的简单,将花生米炒熟后,用花生米的热融化糖,然后让糖跟花生融
合在一起,最后趁热切片,凉透就成香脆的花生糖了。