烤排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  肋排用清水泡，倒掉血水再换清水的反复3-4次，每次大约10分钟

• 步骤 2：

  漂净血水后，将排骨控干水分，放入葱、姜片，辣椒面

• 步骤 3：

  所用的调味料：料酒、生抽、耗油、蜂蜜、蒸鱼豉油（甭再问生抽是个啥东东了呵，它就是酱油）

• 步骤 4：

  将图中每样调味料都适量的加一些入盆中，拌匀

• 步骤 5：

  再稍加点清水，能没过排骨最好，调味料跟清水的比例为1:1

• 步骤 6：

  用保鲜膜包住小盆，腌制30分钟左右

• 步骤 7：

  烤盘上铺上锡纸，上面再铺满一层胡萝卜片，锡纸要大一些

• 步骤 8：

  将排骨整齐的码放在胡萝卜片上，并将料汁也全部倒入，然后在最上面也摆满胡萝卜片

• 步骤 9：

  将锡纸合拢着包裹严实，要尽量的小心别将锡纸弄破，那样汤汁就不会流出弄到烤盘中，回头也好清洗

• 步骤 10：

  放入预热好的烤箱，烤肉档220度，40分钟

• 步骤 11：

  30分钟后用筷子将锡纸轻轻拨开，用胡萝卜片均匀的将露出的排骨盖上，再烤10分钟即可

• 步骤 12：

  整根啃排骨很过瘾，剩下的胡萝卜片跟汤汁也没浪费，晚上烩了一锅豆腐，味道够美！