油泼扯面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉300克加水160克加盐2克揉成光滑面团，醒发30分钟

• 步骤 2：

  醒发时将葱沫，蒜末备好，生抽和醋2：1调汁

• 步骤 3：

  将面团分成约30克左右小面团，搓成椭圆形，面团抹油，醒发时间越长越好，可以提前晚上做好放冰箱，早晨起床用

• 步骤 4：

  取一个剂子，筷子中间按压到底

• 步骤 5：

  慢慢将剂子拉长，从中间筷子压痕处撕开

• 步骤 6：

  锅中烧开水，放入扯好的面条，煮好

• 步骤 7：

  煮好的面条放入切好的葱花，蒜末

• 步骤 8：

  撒上辣椒面，浇入烧热的花生油，听到滋拉，立马香气扑鼻～然后倒入生抽与醋（2：1）调好的汁倒入即可（也可以放点熟花生碎，香菜啥的哈，味道会更香呦）

• 步骤 9：

  拌均匀开吃吧