酸奶冻奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，忘记把蛋黄和柠檬放上去了

• 步骤 2：

  先把吉丁片用冷水浸泡，软化后，再隔水加热让它融化成液体备用。 黄油可以隔水软化，变成液体也可以。马斯卡彭常温软化。

• 步骤 3：

  饼干压岁，搅拌上融化成液体的黄油。压在模具底部，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 4：

  蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠檬汁拌匀。

• 步骤 5：

  牛奶和淡奶油加热至略沸腾，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌至均匀。

• 步骤 6：

  将牛奶蛋黄液倒入融化的吉丁液里，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  将已经室温软化的马斯卡彭用刮刀进行按压均匀。然后将蛋黄液分两三次加入到马斯卡彭中，搅拌均匀。 最后再加入酸奶。

• 步骤 8：

  将混合好的奶酪糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，即可！

• 步骤 9：

  最后脱模，成功啦！

• 步骤 10：

  拍戏在片场没有什么盘子，刀叉那么多讲究。我都会切成小块，大家拿着吃很方便。一口一块，哈哈哈。。刚刚拍完的好莱坞电影《环太平洋2》，好多同事有口福啦，做了很多甜品给他们吃。明年2月上映，欢迎大家去看啊～