菠菜有很多做法，可炒、拌、烧、做汤、做粥和当配料用的。。。但是尤菠菜含有大量草酸，它会影响人体对钙的吸收，因此烹饪前一定要先用开水焯烫一下。 菠菜一般我们都会是清炒， 但今天我要搭配肉丝一起炒， 这样荤素搭配， 营养更全面， 口感更多有层次，简单快炒三分钟就能上桌，清清爽爽，非常有春天的感觉。