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步骤 1:
准备好原材料;
步骤 2:
烧锅开水, 加入少许盐, 将青豆放入里面焯水后备用;
步骤 3:
热锅凉油, 放入蒜粒和红椒爆香;
步骤 4:
加入田螺肉进去翻炒;
步骤 5:
翻炒几下后加入少许料酒和蚝油进去翻炒几下;
步骤 6:
再加入青豆进去翻炒;
步骤 7:
加入适量的盐调味, 最后盛入盘中即可。
步骤 8:
端上桌了。
1. 青豆加入适量的盐和几滴油的开水中焯煮到八成熟;2. 炒田螺时加入的料酒和蚝油去腥提味; 3. 田螺翻炒时间不宜过长, 避免老了咬不动。