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胖死也得吃的红烧肉收藏
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所需食材
- 五花肉（下五花） 500克
- 盐 3克
- 冰糖 15克
- 生姜 1块
- 料酒 小半碗
- 花椒 少许
- 八角 一个半
- 香叶 2片
- 老抽 三大勺
- 桂皮 两小块儿
- 葱 一根
胖死也得吃的红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切小块儿
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步骤 2：
准备香叶，桂皮
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步骤 3：
葱姜花椒大料冰糖十三香
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步骤 4：
凉水锅里放葱段，姜片
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步骤 5：
五花肉凉水下锅，开锅撇沫子后把肉捞出来备用
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步骤 6：
锅底下油，葱姜炝锅，放冰糖翻炒一下，再放桂皮香叶，花椒大料放进调料盒里，我忘了拍
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步骤 7：
炒香后倒入焯好的肉继续翻炒，然后加交流，老抽，生抽，翻炒均匀上色后加开水，一定要开水，沒过肉，开始炖，大火烧开后转小火，盖盖儿，大概一个小时左右汤汁收没了就可以出锅了。中途可以加一点儿胡椒粉
吃货就一定要吃肉！做一次红烧肉要花费一个多小时，所以每次多做点儿，剩下的肉还有很多种吃法。肥而不腻的红烧肉能让我每次多吃一碗饭！
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