韭香金鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  鸡腿肉去骨切成丁，用料酒，黑胡椒粉，食用油，淀粉腌制10分钟。

• 步骤 3：

  鸡肉在腌制的时候把窝笋丝用开水烫一遍，韭菜切末。蒜和姜剁碎。

• 步骤 4：

  把烫好的莴笋丝铺在盘子里，备用。

• 步骤 5：

  锅里放油，把剁椒和郫县豆瓣酱倒入锅里小火煸炒，放白糖，超出香味。倒入姜末，继续炒1分钟。

• 步骤 6：

  倒入鸡丁改大火爆炒到鸡丁熟。

• 步骤 7：

  爆炒好的鸡肉盛出倒在铺了锅笋的盘子里，再把切好的韭菜撒上。

• 步骤 8：

  锅里烧些花椒油浇上去就好

• 步骤 9：

  上桌了哦