虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
有了虾皮的参与，无味的豆腐显得格外好吃，加入青绿的韭菜，色香味俱全了。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
原图材料
步骤 2：
韭菜、辣椒用清水洗干净，切段待用。
步骤 3：
豆腐切块，放入锅中油煎。
步骤 4：
煎至两面金黄色，用盘子装出。
步骤 5：
锅里倒入油，放辣椒翻炒。再放入翻炒。
步骤 6：
放入韭菜翻炒。
步骤 7：
再加入煎好的豆腐，翻炒均匀，加盐调料味即可。
步骤 8：
成品图
如韭菜太干的话可以加些水去翻炒，如出水太多就不用加
