和果子装饰日式糯米甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  全蛋加细砂糖放入打蛋盆，用电动打蛋器打发至有明显的纹路（大约五六分钟）。

• 步骤 2：

  糯米粉100g筛入打发好的蛋液中，翻拌均匀，黄油20g与牛奶微波炉加热融化后，倒入糯米糊糊，继续翻拌均匀。

• 步骤 3：

  甜甜圈模具刷油易脱模，糯米糊糊倒入裱花袋挤入模具中，约7个的量，稍震几下模具震出气泡，烤箱预热，入烤箱，175度烤25分钟。PS：不同烤箱有差异，可烤至20分钟时观察，酌情调整时间。

• 步骤 4：

  烤好后出炉脱模冷却。

• 步骤 5：

  烤甜甜圈过程中可以做和果子练切饼皮。糯米粉4g加入白豆沙拌匀。

• 步骤 6：

  拌好的白豆沙分成几小块分别与各色调色粉混合均匀，隔水蒸10分钟蒸熟，冷却后造型成各种小和果子。PS：常规是把糯米粉加温水揉成糯米面团蒸熟再拌入白豆沙 ，本次做法调整了顺序，主要是为了蒸熟所有色粉。

• 步骤 7：

  黑巧克力与淡奶油和黄油7g加热融化，搅拌均匀成巧克力淋酱。

• 步骤 8：

  冷却的甜甜圈均匀蘸上巧克力淋酱，或直接把巧克力淋酱淋到甜甜圈上均可，摆好小和果子完成整体造型。

• 步骤 9：

  成品外酥里软，Q弹Q弹香香糯糯超级好吃，关键是不会过高热量摄入哦，比油炸的更加健康～心情美美哒～