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麻辣牛肉酱收藏
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所需食材
- 牛肉 1斤
- 黑豆鼓 250g
- 细辣椒面 100g
- 粗辣椒面 100g
- 花椒面 50g
- 桂皮 50g
- 香叶 4片
- 孜然 30g
- 老姜 4片
- 大蒜 5瓣
- 花生 100g
- 芝麻 50g
- 甜面酱 1勺
麻辣牛肉酱的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切丁，用料酒，耗油腌起来
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步骤 2：
调料备好
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步骤 3：
炸花生，油温不高的时候放进去，油炸开了关小火，看见变色就可以打捞起来放凉
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步骤 4：
牛肉用热油过一会，这样牛肉不会老，营养不会流失
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步骤 5：
炒料，油烧热，放姜，大蒜，辣椒面，花椒面，孜然，甜面酱爆香，可以多放点油
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步骤 6：
放牛肉，香味，桂皮，豆鼓，开小火慢慢熬
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步骤 7：
熬好后关火，温热的时候放芝麻，花生，拌匀
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步骤 8：
放在带盖子的容器里，彻底凉后可以放入冰箱，要吃时拿出来，绝对美味
小贴士
用牛油熬更好吃，今天没有买到牛油，记得不能放水，只能放油
我是很喜欢酱之内的，老干妈！饭扫光……我能吃两碗饭，家人也喜欢，牛肉酱可以下面吃，也可以拌饭吃，而且自己做的，牛肉绝对看的见，下回做再大粒点,因为小孩要吃，我做的就不是很麻辣
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