素青团的做法步骤

• 步骤 1：

  路上偶遇清明草，摘了许多

• 步骤 2：

  去掉杂质，清洗

• 步骤 3：

  清明草、糯米粉、粘米粉，做青团皮的材料

• 步骤 4：

  草头、竹笋、香菇，做素馅料

• 步骤 5：

  草头洗净

• 步骤 6：

  水烧开，倒入草头汆烫后捞出沥干水分

• 步骤 7：

  竹笋剥壳

• 步骤 8：

  对半切开

• 步骤 9：

  锅中水烧开后放入，煮3分钟后捞出

• 步骤 10：

  冲冷水去掉竹笋的涩味

• 步骤 11：

  香菇倒入煮沸的水中，汆烫后捞出沥干水分

• 步骤 12：

  香菇切丝，竹笋切丝，草头切成小段（也可以都切成末）

• 步骤 13：

  加入1勺色拉油，1/2勺香油拌匀

• 步骤 14：

  清明草倒入煮沸的水中，加入2克小苏打，烧至清明草能用手指轻轻掐断就可以捞出沥干水分

• 步骤 15：

  煮好的清明草加入适量的水用搅拌器打成汁，糯米粉和粘米粉倒入一个大碗中

• 步骤 16：

  倒入清明草汁水

• 步骤 17：

  将清明草汁和糯米粉、粘米粉揉成面团

• 步骤 18：

  取一团面团，搓圆后，用食指在面团中慢慢钻成一个碗盏状

• 步骤 19：

  装上素馅料

• 步骤 20：

  用右手虎口慢慢旋转，左手配合收口

• 步骤 21：

  取一块粽叶垫着，放上青团

• 步骤 22：

  大火烧开，放入青团蒸15分钟

• 步骤 23：

  蒸好的素青团，清香扑鼻

• 步骤 24：

  感恩大自然的馈赠

• 步骤 25：

  臻品五味，悦食愉果

• 步骤 26：

  绵长福寿，慧德圆满