早餐小肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  肉和韭菜分开，原因是韭菜容易出水，在韭菜里淋入少许油拌匀，在肉馅里加入料酒，盐，香油，食用油，少许姜末，酱油拌匀

• 步骤 2：

  在准备包包子时再把韭菜倒入肉馅中拌匀，这样韭菜不变色，也不出水了

• 步骤 3：

  面粉加酵母粉水揉成面团等待醒发

• 步骤 4：

  大概1小时左右面团醒发到表面都能见到有蜂窝状了即可排气揉面

• 步骤 5：

  排气后的面团揉成长条，切成小段，把每一小段擀成圆片，包子皮要中间厚，四周薄，这样包子下面不容错破开

• 步骤 6：

  舀一勺馅倒入面皮中

• 步骤 7：

  左手掌手转动面皮，右手大拇指与食指l捏转动面皮边缘，一个个可爱的包子就成型了

• 步骤 8：

  这包放在抹上油的蒸格上，锅中加好水，放入包子格盖上锅盖再醒发15分钟

• 步骤 9：

  15分钟后直接开火蒸，水开后才记时15一20分钟即可关火

• 步骤 10：

  一个个香浓的小包子就可起锅了，可用小碗兑点辣椒油，几滴醋，用来蘸包子更美味了