开胃辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  仔鸡洗净，切小块

• 步骤 2：

  加入盐，生姜粉，黑胡椒粉，老抽，生抽，鸡精

• 步骤 3：

  拌匀，静置腌制30分钟。

• 步骤 4：

  姜切丝，红辣椒切小段，葱切段，芹菜切段

• 步骤 5：

  油锅烧热，放入腌制好的仔鸡炸8分钟

• 步骤 6：

  捞起，关火，仔鸡放稍凉

• 步骤 7：

  再次油锅烧热，放入仔鸡油炸至金黄

• 步骤 8：

  捞出控油

• 步骤 9：

  炒锅内放少许油，烧热，放入姜丝葱段辣椒花椒爆香，放入油炸过的仔鸡中大火快速翻炒几下，即可出锅

• 步骤 10：

  装盘