黄豆咸菜猪皮冻儿的做法步骤

• 步骤 1：

  猪皮洗净，去白肉，去毛，用热水泡20分钟

• 步骤 2：

  婆婆腌的咸菜疙瘩

• 步骤 3：

  咸菜切小丁儿

• 步骤 4：

  黄豆前一晚用冷水泡软

• 步骤 5：

  烧开水，下入猪皮、大料、葱、料酒

• 步骤 6：

  煮软时捞出切4厘米条

• 步骤 7：

  放回锅里煮至5成熟，加入黄豆、咸菜丁继续煮，不用放盐了，咸菜就够咸了

• 步骤 8：

  把黄豆煮面，汤很稠时倒在盆里晾凉，放冰箱冷藏一晚

• 步骤 9：

  冷藏好了，手指按下特别有弹性

• 步骤 10：

  挖出一块，像胶皮一样很结实

• 步骤 11：

  切片摆盘里，撒上蒜沫，浇上醋即可食用啦！

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品。满满的胶原蛋白呀！