火锅酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  先将鱼收拾好，起片，用姜、料酒、生粉、油腌制15分钟。

• 步骤 3：

  小火，火锅料用少许油炒香，

• 步骤 4：

  把剩下的一半姜丝一起炒香

• 步骤 5：

  将酸菜炒匀。

• 步骤 6：

  炒熟黄豆芽

• 步骤 7：

  加入足够的水，有高汤就用高汤，偶家里米有。大火煮开，调中火煮10分钟，使材料味道出来。

• 步骤 8：

  加入油豆泡，大约煮5分钟。我用筷子串一下豆泡，这样使豆泡容易入味。

• 步骤 9：

  再放入鱼肉片

• 步骤 10：

  随后放入香菜，

• 步骤 11：

  在煮鱼的时候，另起一油锅，小火炒香花椒

• 步骤 12：

  此时试一下味道，要加盐的就加盐了，因为我的酸菜很咸所以我就不加盐了。加入少许鸡粉增鲜。

• 步骤 13：

  将花椒隔掉，以免吃到好痛苦

• 步骤 14：

  整锅来，那个爽(⊙o⊙)，

• 步骤 15：

  鱼肉嫩到不要不要的。