红糖芝麻酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮，中筋面粉320g、纯净水180ml、大豆油20ml、酵母3g、盐2g混合揉成光滑的面团。放入容器内覆盖保鲜膜松弛1小时。

• 步骤 2：

  油酥，低筋面粉150g加大豆油75g

• 步骤 3：

  混合均匀放入容器内覆盖保鲜膜松弛1小时。

• 步骤 4：

  内馅，低筋面粉21g、入烤箱140度烘烤6分钟。

• 步骤 5：

  红糖78g、混合烤熟的低筋面粉21g

• 步骤 6：

  揉捏均匀。

• 步骤 7：

  加熟白芝麻35g混合均匀，

• 步骤 8：

  舀入黄金百花蜜25g拌均

• 步骤 9：

  加入大豆油15g搅拌均匀

• 步骤 10：

  加纯净水11g（可不加）

• 步骤 11：

  搅拌成团

• 步骤 12：

  分割成均匀的21等份。

• 步骤 13：

  取出松弛好的水油皮、油酥

• 步骤 14：

  取出分割成均匀的21等份，覆盖保鲜膜避免水分流失。

• 步骤 15：

  取一只水油皮，按压一下，压成面皮，放入油酥，包包子一样捏紧封口。

• 步骤 16：

  封口朝下放置一起，覆盖保鲜膜避免水分流失。

• 步骤 17：

  取一只包子面团，按压一下，擀压至牛舌状，由上至下将其卷起。

• 步骤 18：

  码放在一起，覆盖保鲜膜避免水分流失。

• 步骤 19：

  取一只卷好的面卷，按压一下，擀压至长牛舌状，由上至下将其卷起。

• 步骤 20：

  码放在一起，覆盖保鲜膜。

• 步骤 21：

  取一只面卷，立着压扁，饺子皮一样擀成面皮，放入一枚内馅，包包子一样捏紧封口。封口朝下放置一旁备用。这时烤箱预热150度上下火。

• 步骤 22：

  将包好的面胚擀压成圆饼

• 步骤 23：

  码放在烤盘内。

• 步骤 24：

  酥饼胚表面刷上一层打散的鸡蛋液

• 步骤 25：

  刷薄薄一层即可

• 步骤 26：

  撒上白芝麻，即可入预热好的烤箱进行烘焙。

• 步骤 27：

  烘焙，150度上下火20分钟左右。熟了即可～

• 步骤 28：

  好吃松软的红糖芝麻酥饼就出炉了！

• 步骤 29：

  好好吃哦～