发面葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将除油酥用料、除烙饼用油及小葱以外材料全部混合揉匀，发酵至原面团两倍大，按下小孔不回弹。

• 步骤 2：

  油酥用料混合拌匀

• 步骤 3：

  葱切碎

• 步骤 4：

  面条排气分成四份（锅大两份也无所谓，看你心情）

• 步骤 5：

  擀成薄饼，刷一层油酥，撒一层葱花按图片切

• 步骤 6：

  按图片卷

• 步骤 7：

  按图片卷

• 步骤 8：

  按图片再卷

• 步骤 9：

  按图片继续卷

• 步骤 10：

  再卷，终于卷完了

• 步骤 11：

  把四圈口封住，劲尽量不要露油酥。整形成圆形

• 步骤 12：

  台子上撒适量芝麻沾在面团上，擀成1.5cm的圆饼。其余几个重复刚才的步骤都擀成圆饼，醒五分钟。

• 步骤 13：

  平底锅，电饼铛都可以。锅内放油，尽量多一点，（烙饼用油平均分四份哟，一张一份）。油热把饼放进去改中小火（煤气炉外圈最小火）

• 步骤 14：

  盖上锅盖，中途不要打开，等面饼鼓起来（约一分半到两分钟时间）翻面

• 步骤 15：

  翻面以后继续盖上锅盖，一分半即可出锅

• 步骤 16：

  成功，外皮酥脆，内里柔软。

• 步骤 17：

  四张，出锅就被孩儿和他爹吃了两张，就省两个拍图吧。