春暖花开，花季里的花美食～樱花蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  樱花用清水浸泡20分钟以上，中间换2-3次水

• 步骤 2：

  浸泡好的樱花放纸上吸干水分

• 步骤 3：

  蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入油，牛奶搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入面粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  蛋清分三次加入60g细砂糖打发到小湾沟状态，之后去一半加入到蛋黄糊中，搅拌均匀

• 步骤 6：

  蛋黄糊放入剩下蛋清中翻拌均匀

• 步骤 7：

  樱花放入铺好油纸的烤盘上

• 步骤 8：

  倒入蛋黄糊

• 步骤 9：

  抹平，震出气泡，上下火烤16分钟

• 步骤 10：

  烤好的蛋糕放凉，均匀涂抹打发好的淡奶油，卷起来，卷好放入冰箱冷藏2小时以上

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图