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泰式冬阴功汤收藏
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所需食材
- 干南姜(可用新鲜的) 一小块
- 干香茅(也可新鲜的) 一根
- 干柠檬叶子(也可新鲜的) 几片
- 厄瓜多尔白虾 10只
- 草菇，香菇，口蘑 共10个
- 小红辣椒 4个
- 冬阴功酱(小包装) 一袋
- 佳乐椰浆(65ml) 2包
- 青柠檬(或黄) 半个
- 泰国鱼露 两到三滴
- 蕃茄沙司(增色) 根据个人口味酌量
- 泰国青虾膏 一勺
- 新西兰青口贝 5只
泰式冬阴功汤的做法步骤
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步骤 1：
海鲜备齐，青口贝洗去壳表面的海藻残留，白虾洗净挑去虾线
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步骤 2：
调料备齐，(要想味道地道，一定要用泰国本地的调料，椰浆(不是椰汁)，鱼露，虾膏，及冬阴功酱
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步骤 3：
锅中放水，先放入香茅，柠檬叶，南姜，红辣椒稍煮，再放入白虾，青口贝煮开，捞去浮沫
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步骤 4：
这时调入冬阴功酱，虾膏，蕃茄沙司，熬煮汤色并提味，随后下入各种菇
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步骤 5：
菇类熟后调入椰浆搅匀，微煮至汤浓勾入鱼露，挤些鲜柠檬汁，起锅关火
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步骤 6：
汤美味浓
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步骤 7：
找个漂亮的碗装盘吧，再装饰上可食用花，不错吧
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步骤 8：
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入春来碗红亮的冬阴功汤，一入口酸酸辣辣的，裹着香茅草，柠檬叶，南姜的特殊香气，还有吸满汤汁的口蘑，香菇，白虾与青贝，一口接一口无法停下来
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