爸爸每餐都喜欢小酌一杯,下酒的时候喜欢各种动物内脏,尤其是猪肠鸭肠,更是喜欢。我每次看到菜市场里有新鲜的鸭肠鸡肠,都会买上一些给爸爸解解馋。久了,我也喜欢上了这道菜。
做法简单,但是辣椒必不可少哦,香辣入味超级下饭,吃得汗淋淋的才过瘾呢。
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步骤 1:
所有的食材准备好,鸭肠清洗干净
步骤 2:
锅烧热,将鸭肠倒进去,慢慢翻炒
步骤 3:
半熟的鸭肠会炒出很多的水,鸭肠炒出水后出锅备用,水倒掉
步骤 4:
油锅烧热,爆香姜丝
步骤 5:
将处理好的鸭肠倒进去,加入剁辣椒、干辣椒,翻炒几下
步骤 6:
倒入青椒
步骤 7:
翻炒至青椒变软,加入盐即可出锅
步骤 8:
好香呀
1、鸭肠炒的时候会出水,所以先干炒出水,再进行加工,这样鸭肠口感干干的才好吃。
2、因为鸭肠是处理过的,所以不用炒太久,如果是生的鸭肠,需要先汆烫再制作。