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步骤 1:
食材准备
步骤 2:
焯水后的西蓝花只取花蕊部分切碎。
步骤 3:
鲜虾去头去尾、去壳,再将腹部和背部的虾线去除,然后剁成泥。
步骤 4:
玉米放入辅食机中,加入少许水,搅拌成糊后过筛取玉米汁。
步骤 5:
玉米汁过筛后称重80克。 PS:要是没有电子称,可以用量杯取用,大约80毫升。但等下加面粉要慢慢加,只要搅拌后面糊状态如步骤7就可以了。
步骤 6:
玉米汁中加入西蓝花碎、虾泥和一个蛋黄,搅拌均匀。 PS:如果宝宝蛋清不过敏也可以打入一个全蛋哦。
步骤 7:
搅拌均匀后加入面粉。
步骤 8:
搅拌后的面糊成黏糊状。
步骤 9:
起锅开小火,刷上一层薄薄的食用油。
步骤 10:
用小铁勺舀入一勺面糊,尽量摊薄一点,煎至底部凝固后再翻面,两面煎至凝固后反复翻面,煎至熟透。 PS:如果担心不熟的话,我们可以关火后用余温反复翻面两次,再煎一会儿,确保熟透。
步骤 11:
撕开看下又薄又松软的小饼,给宝宝来一块呢!O(∩_∩)O~
1.辅食小贴士
食材中除了蛋黄和面粉,其他食材也可以用不同的肉类、蔬菜代替。每次选用的食材都能做一些更替,避免宝宝久吃生腻,营养也会更加均衡。
今天的这款饼非常软非常薄,即使宝宝没有长出磨牙也能尝试添加,是非常不错的手指食物。
2.黄妈说...
饼的厚薄和软硬最好根据宝宝的咀嚼能力来调整,厚薄只要在煎饼时控制,摊薄一点和摊后一点的区别,但是软硬度就需要面糊来调整了。黄妈告诉告诉大家如何调整:面粉和其他食材搅拌均匀后的状态,呈粘稠的流质状时,煎出来的饼会软一点。反之,面糊搅拌后提起勺子时,呈粘稠且不易滑落时,煎饼就会硬一点,更适合大宝宝添加。
3.黄妈爱叨叨
1-这个小饼最好是按照我的配方来,80克玉米汁搭配30个面粉,松松软软的也适合宝宝咀嚼。如果宝宝对蛋清不过敏,也可以加全蛋哦。
2-煎饼的过程一定要用小火,锅子最好使用不粘锅,这样可以提高成功率。