【微波炉新技能】西红柿蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，蛋黄与蛋白分开。装蛋白的盘必须无油无水。

• 步骤 2：

  牛奶加入玉米油，混合均匀成糊状，这个过程叫乳化，戚风蛋糕做得好不好，水油的乳化状态也很重要

• 步骤 3：

  筛入低粉，轻轻搅拌+翻拌至没有干粉状态。

• 步骤 4：

  加入蛋黄，翻拌均匀。

• 步骤 5：

  加入番茄酱，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  细砂糖分三次加入蛋白，打发至干性状态。

• 步骤 7：

  取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白糊再次轻轻地、快速地翻拌均匀。

• 步骤 8：

  倒入纸杯中，5成满即可，因为蛋糕会膨胀起来。

• 步骤 9：

  选择微波高火，时间1分30秒（4杯的分量），如果放入微波炉的杯子越多，时间也要相对增加一些。

• 步骤 10：

  取出后，撕开纸杯模就可以食用了。趁热吃，很松软哦。

• 步骤 11：

  放凉后挤上奶油，就变成派对上美美的cup cake了！ 想要了解更多复刻美食~请关注wexin：享食刻。