家常红烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼洗净切斜刀，晾干

• 步骤 2：

  生姜大蒜辣椒切好备用

• 步骤 3：

  用生姜片刷下锅底（我这锅用的比较久，容易粘锅，所以步骤毕竟麻烦，用的不粘锅可以省略）

• 步骤 4：

  加油，油热后放盐（还是为了不粘锅）

• 步骤 5：

  加生姜大蒜，爆香

• 步骤 6：

  鱼放生姜大蒜上煎

• 步骤 7：

  翻边把炸黑的生姜大蒜夹出来，继续煎

• 步骤 8：

  加水煮开

• 步骤 9：

  汤开始变白加入干辣椒，酱油，料酒，剁辣椒煮一分钟昨左右

• 步骤 10：

  翻边加入青红辣椒煮至汤汁变少

• 步骤 11：

  装盘