小炒肉#春天就酱吃#的做法步骤

• 步骤 1：

  大肉肥瘦分开切片，这个肉看着肥，炒好了吃着一点都不腻。

• 步骤 2：

  蒜瓣生姜切小片。

• 步骤 3：

  青椒切滚刀块，我选的是不辣的青椒，因为小朋友吃不了太辣，喜欢吃辣的可以选杭椒。

• 步骤 4：

  炒锅内放一点点油，把大肉肥的一部分码在锅里先煎一下。

• 步骤 5：

  煎至金黄色卷曲就好了。

• 步骤 6：

  煎好的肉肉用铲子拨在锅的一边，不用盛出来，下入蒜瓣生姜炒香。

• 步骤 7：

  下入大肉瘦的一部分翻炒至颜色发白。

• 步骤 8：

  加入一勺欣和6月香豆瓣酱，和煎好的肥肉一起翻炒。

• 步骤 9：

  炒出红油，肉肉上色。

• 步骤 10：

  加入青椒翻炒至熟。

• 步骤 11：

  放一勺鸡精调味出锅。

• 步骤 12：

  成品，因为豆瓣酱里有盐，全程不加盐味道也是杠杠的。