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小脆肠面包收藏
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所需食材
- 高筋面粉 160克
- 干酵母 1小勺
- 白糖 1.5大勺
- 奶粉 2大勺
- 蛋液 1大勺
- 黄油 20克
- 盐 0.5小勺
- 水 80~90克
- 小脆肠 适量
小脆肠面包的做法步骤
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步骤 1：
将所有材料放在2个盆内（盐和酵母分开放）将水倒入面包盆内搅拌均匀，然后放在桌面上进行揉搓，揉到面团光滑有弹性，然后盖上保鲜膜进行一次发酵
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步骤 2：
面团发酵至1.5倍大，用食指沾一点面粉插入面团里，小洞不反弹即可
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步骤 3：
把发好的面团切割成15个小团，醒面10分钟
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步骤 4：
把小面团搓成细长条，裹在小香肠外面即可，然后进行2次发酵
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步骤 5：
刷上蛋液
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步骤 6：
，190°12~15分钟就完成啦
小贴士
1.酵母和糖放在一起可以促进酵母发酵，酵母不可以碰到盐，所以，分两个盆放会比较好
2.黄油室温软化
3.面包的水温基本控制在42°~45°
4.一次发酵温度28°1小时28分钟、二次发酵温度35°30分钟
5.小香肠在超市里买自己喜欢吃的口味就可以啦
6.面团中加的糖可用绵白糖
小朋友非常爱吃的一款小面包，简单又方便，妈妈们可以动手试一下哦！
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