宝宝版炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  干香菇温水泡发。 干香菇可以比鲜香菇提供更多的鲜味因子，做出来会更香。

• 步骤 2：

  前腿肉切片后剁成肉糜。 尽量选择三分肥七分瘦的前腿肉，做出来的口感和味道会更棒。

• 步骤 3：

  洋葱洗净切丁。

• 步骤 4：

  黄瓜洗净去皮后，打斜切片。

• 步骤 5：

  切成长条。

• 步骤 6：

  胡萝卜用同样方法切成长条。

• 步骤 7：

  泡发好的香菇切丁。

• 步骤 8：

  热锅少油，倒入洋葱丁和香菇丁炒出香味。 这两样天然食材是这道菜的主要“调味料”，也是精华所在。

• 步骤 9：

  接着倒入肉糜，炒匀后加细砂糖、老抽和生抽，翻炒上水。

• 步骤 10：

  倒入一小碗清水，差不多和食材齐高即可。加盖中火焖煮约6分钟。

• 步骤 11：

  揭开锅盖后，稍微翻炒收汁儿。 这时“酱”基本熬好了，可以闻到特别浓郁的香味。大一点的宝宝可以加一点盐调味。

• 步骤 12：

  热锅少油，将胡萝卜条和黄瓜条煸炒1分钟。 给更小的宝宝吃的话，可以适当延长炒的时间，做得更熟烂些。

• 步骤 13：

  煮一锅水，加少许盐防止面条粘结。加入面条煮约8分钟。

• 步骤 14：

  面条盛在碗里，铺上蔬菜条和酱，开吃～ 除了胡萝卜和青瓜，你也可以码上宝宝们爱吃的蔬菜。如果给更小的宝宝品尝，食材就要处理得更细碎些。