豉油鸭腿的做法步骤

• 步骤 1：

  姜、蒜、花椒、葱和水用料理机打成汁。

• 步骤 2：

  鸭腿提前解冻，锅里装些水，放入打好的味汁和米酒，水开后煮5分钟。

• 步骤 3：

  锅里放油放鸭腿炸香

• 步骤 4：

  盖上锅盖以免到处的油

• 步骤 5：

  起油锅，放入姜片、五香、桂皮、香叶、草果，出味炒香。

• 步骤 6：

  放入鸭腿加生抽、老抽、冰糖，盐炒匀上色

• 步骤 7：

  放入花椒

• 步骤 8：

  加水大火煮开，再调成中小火煮

• 步骤 9：

  中途翻动，使其入味均匀，水干后装盘。