红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  带皮五花肉切块

• 步骤 2：

  加姜片和韩国米酒焯水

• 步骤 3：

  油锅里加入冰糖不停翻炒

• 步骤 4：

  当糖炒至琥珀色的时候下入五花肉翻炒上色

• 步骤 5：

  加入生抽、老抽和寿司醋

• 步骤 6：

  加入香叶、蒜、姜、干辣椒、桂皮、大料继续炒

• 步骤 7：

  当香味出来的时候加清水，前10分钟开盖煮，后30分钟盖上盖子，当汁水少的时候开盖翻炒一下，加盐和味精出锅

• 步骤 8：

  有一点肉汁好泡饭，冰糖的作用就是亮色