煎蛋饼，一是得存住气的用小火慢煎， 让它慢慢的熟透，不用着急的翻面，要不蛋饼没熟
就倒腾破烂了。 再就是油要放少， 放在哪一步也绝对是至关重要的， 俺打破常
规的不在第一步先放油， 而是在蛋饼熟一半翻面后再加少许油， 这样即让蛋饼滋
润油亮好看， 还能因为煎好后的锅内没有太多的油， 而让下一锅再倒入的面糊
好成型！ 这样蛋饼吸附的油也不多~~
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絮叨：很重要，煎蛋饼的面粉要用低筋面粉，没有筋性，蛋饼才软和好吃！
啰嗦：鸡蛋千万不要放多，一般一家三口的量放一个鸡蛋就行，鸡蛋多了会压住面香味的。
