荠菜水饺#樱花味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水和成饺子面团一旁饧制，机器或手工和面这个随意

• 步骤 2：

  荠菜择洗干净，开水锅里加入几滴植物油，放入荠菜焯烫一下捞入凉水盆里过凉

• 步骤 3：

  热锅凉油，放入一少半的肉馅炒到颜色变白，加入葱姜末炒香，加入十三香、烹入料酒，再加入甜面酱炒出酱香，即可关火，晾凉备用

• 步骤 4：

  剩下的那部分肉馅加入酱油、盐、葱姜末、料酒、植物油，顺时针搅匀，倒入炒好的肉馅一起拌匀

• 步骤 5：

  荠菜捞出用料理棒打碎，或剁碎

• 步骤 6：

  荠菜攥攥水份，不要太干，依据肉馅的稠稀度来调整，顺时针拌入肉馅里

• 步骤 7：

  取一块面团，做剂、擀皮

• 步骤 8：

  包好饺子，随包随留空隙码好

• 步骤 9：

  锅里水开后下入饺子，三开加两次凉水即可出锅，再依据个人喜好调个汁即可上桌。

• 步骤 10：

  做好啰！