排骨炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨和土豆炖小块

• 步骤 2：

  排骨凉水下锅飞水煮出泡沫捞出

• 步骤 3：

  放点油下排骨和姜片炒至微黄色（中火）

• 步骤 4：

  放酱油炒入色（小火）

• 步骤 5：

  放凉水沫过排骨（开大火排骨滚开转中火）

• 步骤 6：

  锅内水刚到排骨一半放土豆搅拌均匀（中火）

• 步骤 7：

  快收汁放耗油和白糖（大火炒）