避风塘炒开背皮皮虾的做法步骤

• 步骤 1：

  皮皮虾，是清蒸后剩下的，用剪刀开背

• 步骤 2：

  控干水份后，煎至双面变色

• 步骤 3：

  控油，准备蒜，姜，葱，面包屑，青红椒，香菜，香葱

• 步骤 4：

  去皮花生仁，冷油小火炒香捞出，放凉后拍碎（可以没有）

• 步骤 5：

  葱姜蒜炝锅

• 步骤 6：

  小火放入面包糠，香菜，香葱，椒盐，少许生抽

• 步骤 7：

  一定要小火不停翻炒，微微变色放入青红椒

• 步骤 8：

  放入皮皮虾，继续翻炒

• 步骤 9：

  撒少许盐，出锅