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步骤 1:
鸡蛋放锅里加水煮熟,然后取出放冷水里凉。。等到凉透了。。就很容易剥鸡蛋的壳了。。剥壳后用刀在鸡蛋上划几刀。。以便入味!(或用牙签扎孔,应该更容易入味!大家可以试试)
步骤 2:
另起锅。。倒入整瓶的啤酒。。再加点水。。把八角,香叶,桂皮,辣椒,草果放进去。。加入生抽,老抽,盐,白糖煮下先。。煮出香味后放入鸡蛋。。卤45分钟左右。。加点鸡粉即可。先别急着吃。。放锅里泡一两个小时,味道会更好!
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