馋猫流口水的瑶柱炖蛋-蜜桃爱-健身减肥解馋食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜鸡蛋1个（我用青壳蛋）

• 步骤 2：

  瑶柱，也就是干贝10粒，正好10g

• 步骤 3：

  冲洗干净瑶柱，冷水浸泡瑶柱

• 步骤 4：

  鸡蛋打成蛋液，加入4滴料酒、盐1g、糖1g，搅打均匀。

• 步骤 5：

  切一点点葱花（我冰箱有现成的）

• 步骤 6：

  准备温水40-45度

• 步骤 7：

  称取温水120-130g。温水的量，基本是鸡蛋液的3倍。

• 步骤 8：

  慢慢倒入鸡蛋液内。一边倒一边搅拌，以免蛋液结块

• 步骤 9：

  搅拌均匀。

• 步骤 10：

  搅拌后的蛋液，倒入盅内，撇去浮末。 瑶柱沥干，掰碎成一丝丝的。放入一半瑶柱在蛋液里，会沉淀在蛋羹底部。

• 步骤 11：

  大火，蒸锅煮开后，放入蛋羹盅。盖盖或者包保鲜膜。

• 步骤 12：

  计时10分钟。

• 步骤 13：

  10分钟后，打开盖子，注意别让蒸馏水滴入蛋羹里，撒上葱花和瑶柱丝。

• 步骤 14：

  盖盖，转小火蒸5分钟。

• 步骤 15：

  取出蛋羹，滴5ml蒸鱼豉油，几滴麻油

• 步骤 16：

  好了，馋猫都出来了。

• 步骤 17：

  拍照

• 步骤 18：

  减肥中的馋猫们，饿了炖个蛋吧