酸奶蛋糕卷(毛巾面) by Eden1588 - 菜谱

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浏览 59554 收藏 11 时间 10-30分钟切墩(初级)

做蛋糕注意事项
1:严格按配方操作
2:蛋白的打发
3:蛋白和蛋黄糊搅拌手法要快速并且是之字手法。
4:基本都会加少许盐和柠檬汁
5:摔模具震掉气泡也是很关键的，开始烤和烤完后两摔哦！

Eden1588 2017年04月02日发布

很喜欢的一款蛋糕卷，自己想着做的，根据无油酸奶蛋糕发展而来，没有油会开裂，所以加了些油让其湿润才好卷。

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