手太巧 变朵花给你吃啊——花开富贵的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉和猪油混合，擦面团使面粉和油充分混合，更好的起酥，揉成一个面团。

• 步骤 2：

  面粉堆成小山状，中间挖一个洞，放入猪油、糖、水揉成一个光滑的面团。

• 步骤 3：

  用保鲜膜包住静置5分钟，使面团松弛恢复柔软和弹性。

• 步骤 4：

  油皮搓成长条，分成等量的6个剂子（45g/个）。

• 步骤 5：

  油酥分成等量的6个剂子（30g/个），搓圆。

• 步骤 6：

  油皮按扁包入油酥收口，揉搓成圆。

• 步骤 7：

  揉面垫上撒些面粉，防粘，将面团压扁用擀面杖上下擀成长片状，卷起来压实。继续擀平后将面皮再叠起来。

• 步骤 8：

  面皮搓圆球，用保鲜膜盖住现取现用。

• 步骤 9：

  豆沙团搓成长条，切成6个小块（20g/个）。

• 步骤 10：

  面团按扁擀平，用刀平均切四瓣，再从中间往四周切细条。

• 步骤 11：

  刷蛋清，中间放入豆沙捏造型。

• 步骤 12：

  顶端刷蛋黄。

• 步骤 13：

  烤箱预热后上火200℃，下火180℃烤制15分钟。