鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，含有多种氨基酸、糖类、有机酸、胡萝卜素、各种维生素和钙、磷、铁等，特别是维生素 C的含量称之为“百果之冠”，软化血管抗癌降压 营养全能冠军要数鲜枣。
鲜枣有“天然维生素 C丸”之美称。这些营养成分和活性成分使枣具有抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等多种功能。
我国民间早就流传着“五谷加小枣，胜似灵芝草”，“一日吃三栆，终生不显老”的谚语。
食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8-10个即可。
鲜枣表皮坚硬，比较难消化，会加重胃肠道的负担；糖分较多，含糖量超过20%。因此，腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。
挑鲜枣不要光挑个儿大的，而要挑形状规则，闻起来有清香味的。颜色也要是绿色，上面有1/3的面积是红色。这样的枣糖分相对来说比较高。
