酱肉笋丁青团的做法步骤

• 步骤 1：

  备好所需食材

• 步骤 2：

  冬笋去壳后，取嫩的部分切对半切开，放开水里煮5到8分钟捞出

• 步骤 3：

  猪肉切小丁，焯过水的冬笋切丁

• 步骤 4：

  锅中油热后，下入肉丁煸炒

• 步骤 5：

  肉丁炒至变白后倒入料酒、姜末、生抽、甜面酱、糖、黄豆酱炒出香味

• 步骤 6：

  放入笋丁翻炒1分钟

• 步骤 7：

  关火后倒入芝麻油炒匀盛出放凉备用

• 步骤 8：

  将糯米粉、粘米粉和麦苗粉放一起混合均匀

• 步骤 9：

  倒入温水揉成团后，盖上保鲜膜放置10分钟

• 步骤 10：

  取一小块面团捏成小碗状，放入前面炒好的肉馅

• 步骤 11：

  把口封好后搓成圆球

• 步骤 12：

  蒸笼垫上防粘垫，把包好的青团坯子依次放入，待电饭煲中的水沸腾后放入蒸笼，蒸8至10分钟

• 步骤 13：

  青团蒸好趁热刷一层食用油，可防止表皮干硬

• 步骤 14：

  Q弹软糯，咸鲜适口，很好吃哦

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品