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麻酱凉粉收藏
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所需食材
- 凉粉 500 g
- 黄瓜 两根
- 蒜 一头
- 麻酱 6勺
- 芝麻 少许
- 花生碎 少许
- 味极鲜 四勺
- 香油 半勺
- 鱼露 半勺
- 辣椒油 两勺
- 糖 一勺
- 醋 两勺
麻酱凉粉的做法步骤
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步骤 1：
买回的凉粉用冷水冲洗一下，然后切成条状。
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步骤 2：
黄瓜切丝备用
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步骤 3：
将蒜切成沫备用。
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步骤 4：
芝麻酱用矿泉水，糖，味极鲜一起慢慢调制，调制成图片的稀稠壮就可以啦。
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步骤 5：
将花生斩碎，自制辣椒油备用（辣椒油做法很简单，把粗的辣椒面一两、细辣椒面一两、干辣椒剪成小段、放一勺花椒面、两勺芝麻搅拌均匀。油烧热后放置九成热时浇第一遍油，就可以闻到辣椒的香气。等油降至七成热时浇第二次油，这时候油可以多放些，边放油边搅拌。等油降至五成热就把剩余的油全倒入。我这里烧制的油有四大汤勺那么多。）
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步骤 6：
晾凉的辣椒油装入密封罐，随吃随取，方便好吃。
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步骤 7：
把调好的麻酱跟凉粉，黄瓜丝，蒜沫混合一起，放入醋，再淋上辣椒油，撒上花生碎，一盘美味就完成啦。
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步骤 8：
简单，易操作，快捷。还不给你的家人做上一盘，包你吃了会上瘾哦。
一接近五月，我们全家就都开始馋这口啦，浓浓的麻酱裹着爽口的凉粉，咬下去凉粉劲道，麻酱浓郁汁水，简直就是唇齿流香呀。再浇上自己炸制滴辣椒油，那叫一个想。话不多说，写出菜谱与大家一起分享……
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