清蒸蒜蓉蛏子的做法步骤

• 步骤 1：

  蛏子买回家用清水养几个小时，使其吐出体内沙子。

• 步骤 2：

  开水里放葱、姜、料酒、蛏子煮开焯水。

• 步骤 3：

  清水冲洗干净控干水份。

• 步骤 4：

  事先泡好的粉丝放入盘底。

• 步骤 5：

  蛏子肉码好铺在粉丝上，均匀撒上盐。

• 步骤 6：

  摆上姜丝，入热水锅上笼蒸。

• 步骤 7：

  热锅冷油放入蒜蓉小火煸香，加入生抽、蒸鱼豉油，糖小火煮开。

• 步骤 8：

  蒸六分钟关火揭盖撒葱花。

• 步骤 9：

  乘热把调好的料汁均匀淋上去。

• 步骤 10：

  可以出笼开吃啦。