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笑口枣、香脆可口，笑口常开收藏
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所需食材
- 鸡蛋 egg 1个
- 低筋面粉 plain flour 200G
- 白芝麻white sesame seeds 约80G
- 砂糖sugar 90G
- 泡打粉baking powder 2.5G
- 梳打粉baking soda 1G
- 清水water 30G
- 适量生油用来炸口枣 cooking oil deep drying 1000G
- 生油 30G混合面团
笑口枣、香脆可口，笑口常开的做法步骤
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步骤 1：
面粉，泡打粉、梳打粉过筛，清洗白芝麻、将鸡蛋打散放砂糖搅溶，再放生油，加30克清水，这些材料完全溶化，再把过筛好的粉倒进盘里，搅拌成粉团，盖上保鲜膜静置15分钟。
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步骤 2：
15分钟后取出面团，搓成长条切大拇指大，搓圆。
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步骤 3：
放入芝麻里裹上芝麻
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步骤 4：
热油160度后，关火放入笑口枣开始炸，一分钟后，当笑口枣开始浮面时，再开火，用筷子搅拌令笑口枣互相碰撞爆口。
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步骤 5：
当笑口枣炸金黄色捞出
小贴士
芝麻用清水浸泡15分钟后滤干备用，这样更容易裹住覆面，和不容易炸焦。当炸笑口枣转金色时捞起，再开大火放笑口枣炸几秒逼油取出，这样炸出来的笑口枣更香脆。
喜欢吃香脆可口小吃的吃货有口福了，可以按照我的方子自己随时做来吃。如果喜欢的请给我点赞与收藏。谢谢。
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