青豆番茄炒鸡蛋#樱花味道#

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所需食材

  • 鸡蛋 2个
  • 番茄 2个
  • 青豆 1小碗
  • 蒜粒 1小勺
  • 1小勺
  • 生抽 1小勺
  • 小葱 1根
  • 料酒 1小勺
  • 油盐 适量

小贴士

1. 鸡蛋液中加入适量的料酒能帮助鸡蛋去腥, 还让鸡蛋更蓬松; 2. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收, 加入少许糖和生抽提鲜。

斯佳丽 2017年04月03日发布
现在是番茄上市的季节, 当然不要错过这道经典的美味。 注意这道菜要做好的重点: 首先是炒番茄要将其汁炒出来; 其次是加入点生抽和糖的调色提鲜。 这样做出来的番茄炒蛋味道非常鲜香,久久不散,番茄形状完整却已柔软多汁入口即化,鸡蛋既吸取了茄汁的酸甜又保留了本身的蓬松弹性,还有奶奶的蛋香味。为了营养更丰富,再加入翠绿的青豆,口感更丰富,卖相也更好。非常经典菜,酸甜可口,营养价值丰富的佳肴。
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