黑芝麻核桃粉花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  酵母放到温水里，搅拌均匀，静置3-5分钟，让酵母完全融化。

• 步骤 3：

  面粉放到大碗里，一只手慢慢倒水，另一只手用筷子顺时针不停搅拌。PS:水一定是慢慢倒，让它渗透到面粉里，减少颗粒感，让面团更好揉。还可以加10g砂糖一起和面，适量糖的加入可以缩短和面以后发酵的时间，让发酵更容易成功哦。

• 步骤 4：

  搅拌成棉絮状。

• 步骤 5：

  揉成光滑的面团，我一般用5-10分钟就可以了。PS:刚开始没有揉面经验的妈妈也不要害怕，大不了多揉一会，揉透的面团很松软有光泽。

• 步骤 6：

  揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到二倍大，撕开面团能看到均匀的发酵气孔，继续按揉5分钟，排出空气。

• 步骤 7：

  揉好的面团用擀面杖擀压，成面片状。

• 步骤 8：

  在上面刷一层油，不用太多哦。PS: 如果油量太多太大，会导致花卷上锅蒸的过程中发不起来，那就失败啦

• 步骤 9：

  均匀撒上黑芝麻核桃粉

• 步骤 10：

  折叠起来，用刀切成大小均匀的小剂子。

• 步骤 11：

  用细筷子在中间压一下

• 步骤 12：

  PS: 刚开始学做花卷，旋转拧花的方式拧的不好看，笨的一塌糊涂，索性我没有用旋转的方法，直接收口，这个方法推荐给大家，更简单易懂呢。

• 步骤 13：

  放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好啦！

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  黑芝麻核桃粉花卷➕小米南瓜粥➕红心火龙果，美美的早餐