餐蛋堡〈4个份〉的做法步骤

• 步骤 1：

  高粉、糖、盐放入面包机，中间挖个坑，放入干酵母，倒入水和1/2个鸡蛋液。走1个揉面程序(15分钟)。 放入黄油再走1-2个揉面程序至面团拉出手套模即可。 放入大碗，盖上保鲜膜，室温发酵1小时后移入冰箱冷藏发酵1个晚上。 早上拿出时是上图状态，已发酵到2.5倍大。

• 步骤 2：

  分割成62g/个的面团4个，揉圆，盖湿布或保鲜膜醒发20-30分钟。

• 步骤 3：

  另外1/2个鸡蛋液，用刷子刷在堡胚顶上，撒上芝麻。

• 步骤 4：

  预热180度12分钟出炉。

• 步骤 5：

  在烤汉堡的时候，将西红柿和午餐肉切片。 中火煎4个鸡蛋，午餐肉略煎至边缘金黄盛出。

• 步骤 6：

  汉堡中间横切开，夹上1个煎鸡蛋、2片西红柿、3片午餐肉。

• 步骤 7：

  全部做好就可以吃啦。